Ingredientes:
Tofu firme
Brócoli
Pimientos de colores
Zanahorias
Salsa de soja baja en sodio
Aceite de sésamo
Jengibre fresco rallado
Ajo picado
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Presiona y escurre el tofu para eliminar el exceso de agua, luego córtalo en cubos.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de sésamo.
Agrega el tofu y cocínalo hasta que esté dorado y crujiente. Retira y reserva.
En la misma sartén, agrega más aceite si es necesario y saltea los vegetales (brócoli, pimientos y zanahorias) hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Agrega el tofu nuevamente a la sartén y agrega un poco de salsa de soja, jengibre rallado y ajo picado.
Revuelve bien y cocina por unos minutos adicionales.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve el stir-fry de tofu con vegetales como una cena keto llena de sabor. Puedes acompañarla de arroz de coliflor.
Recuerda adaptar las porciones según tus necesidades individuales y consultar con un nutriólogo o profesional de la salud si tienes dudas específicas sobre tu dieta keto. ¡Disfruta de estas deliciosas cenas!