La cetosis es un estado metabólico en el cual el cuerpo cambia su fuente principal de energía de los carbohidratos a las grasas. Esto ocurre cuando la ingesta de carbohidratos se reduce significativamente, lo que lleva a que los niveles de glucosa en sangre disminuyan.
Cuando los niveles de glucosa son bajos, el hígado comienza a descomponer las grasas almacenadas en el cuerpo en moléculas llamadas cetonas. Estas cetonas se convierten en una fuente alternativa de energía para el cerebro y otros órganos, reemplazando la glucosa.
La cetosis es un proceso natural que puede ocurrir durante períodos de ayuno prolongado, durante una dieta cetogénica o en casos de consumo muy bajo de carbohidratos. En la dieta cetogénica, el objetivo es mantener un estado de cetosis para promover la quema de grasa corporal y la pérdida de peso.
Es importante tener en cuenta que la cetosis controlada y supervisada puede tener beneficios en ciertos contextos, como la pérdida de peso o el control de los niveles de glucosa en personas con diabetes tipo 2. Sin embargo, es recomendable buscar asesoramiento profesional antes de intentar alcanzar la cetosis, especialmente si se tienen condiciones médicas o se toman medicamentos.